爽脆莴笋心的做法

• 1.莴笋心一根，青红辣椒各半根。

• 2.莴笋心洗净切条，放半茶匙盐抓匀腌制五至十分钟。

• 3.青红椒分别切小圈，蒜头两个切末待用。

• 4.莴笋心腌制好后用冷开水冲洗干净，沥干水分。

• 5.倒入辣椒圈和蒜末。

• 6.开始调味，两汤匙鱼露。

• 7.一汤匙白醋。

• 8.一汤匙香醋。

• 9.少许胡椒粉。

• 10.三分之一茶匙鸡精。

• 11.三分之二茶匙白糖，拌均匀，腌制入味，夏天可以冰镇，更美味。