料酒:活血化瘀 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 八角:理气、止痛、温阳
1.猪舌头洗净,用开水焯5分钟,再用清水漂净。
2.取小砂锅,放入猪舌头,加八分满清水。
3.放入姜片,葱,八角,桂皮.
4.放入辣椒,老抽,鲜抽,糖。
5.大火煮开,小火50分钟。
6.加点盐,大火3分钟左右。
7.切片装盘,沾上自己喜欢的粘料即可。
1.为防止粘锅底,要常常浮动一下。2.卤汁捞去杂质,放冰箱保存,可以再用。3.也可以把卤汁用大火收稠些,加些鸡精,做为沾料。4.记住,盐一定要最后才放哦。
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