黄油:活血化瘀
高筋面粉 | 水 |
细砂糖 | |
鸡蛋液 | 盐 |
干酵母 | 奶粉 |
全蛋液 | 白芝麻 |
1.黄油室温软化,把酵母、盐和奶粉放入水中溶化,加入鸡蛋液。
2.将液体倒入面粉中,搅拌成面团。
3.揉面,将面团揉出面筋后,加入黄油,继续揉。
4.揉至能拉出薄膜的扩展阶段,放入烤箱,底下放一碗开水,发酵一夜。
5.将发酵好的面团分成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
6.将面团揉成圆形,表面刷鸡蛋液,撒上适量芝麻,放到烤箱内二次发酵40分钟。
7.烤箱预热170度,将烤盘放入烤箱,烤12分钟左右即可。