红薯沙琪玛的做法

• 1.红薯2个，切开、煮熟。

• 2.熟红薯捣碎，加入糯米粉。

• 3.加少量水揉成光洁的面团，静至20分钟。

• 4.在案板上擀平，切条。

• 5.热锅温油、中火炸。

• 6.炸好装盆备用。

• 7.锅中放入1:3的冰糖与水。

• 8.熬到糖水冒泡，拉丝。

• 9.倒入炸好的糯米条、黑芝麻拌匀。

• 10.装入容器，用手压实。

• 11.冷却后倒扣到案板上。

• 12.切块、装盘。