曲奇饼干

曲奇饼干的做法
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健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉
奶粉
糖粉
细砂糖

曲奇饼干的做法

  • 曲奇饼干的做法图解1

    1.首先,将材料备齐,黄油软化,我是直接隔热水打发,但一定要注意水的温度,不要让黄油全部化成水状,隔着打一会儿就把水盆拿开继续打发就可以了

  • 曲奇饼干的做法图解2

    2.颜色变浅,将糖粉和砂糖还有盐放进去继续打发,使之溶化,并且黄油变羽毛状

  • 曲奇饼干的做法图解3

    3.分次放入鸡蛋,一定要分次放哦,不然会水油分离的,少放,多几次,一般分三到四次就可以。这时整个黄油打发的体积会变大,颜色也会更浅一些

  • 曲奇饼干的做法图解4

    4.然后将奶倒入,再打发至完全溶解。奶也可分次倒入!

  • 曲奇饼干的做法图解5

    5.打发好后,将低粉过筛。一起拌均!

  • 曲奇饼干的做法图解6

    6.将黄油挤入裱花袋里,然后挤到烤盘上成形。烤盘下面铺上油纸或者锡纸。

  • 曲奇饼干的做法图解7

    7.烤箱预热180度,中层15分钟。千万不要烤过了,有时候大家会觉得颜色太浅再加热变深,这样很容易烤糊,其实这款饼干本身就很薄,很容易熟的,所以15分钟周边上色就可以出炉了,出来后的饼干就很美味的!

小贴士

1、每次找方子做甜点总感觉量太少,所以这次饼干我用了两倍的量,所以大家认为多了,可以减半
2、在这个配方中,我糖也减量了。各减了20G
3、再次强调千万不要烤过,饼干本身就很薄,很容易熟的,所以15分钟周边上色就可以出炉了。千万别烤糊了哦!

最后祝大家成功哈~~~

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