司康的做法

• 1.所有的粉状物过筛。

• 2.鸡蛋与牛奶打匀即可。

• 3.黄油不要融化，切小块。

• 4.将黄油块都放在面粉里，用手搓混合物。

• 5.搓匀以后将2的液体分次倒入黄油粉中。

• 6.直到形成一个面团，但不要使劲的揉面。

• 7.沥干洗葡萄干的水份，放入面团。

• 8.让葡萄干与面团混合均匀，依然不要过份的揉面，以免给面上劲。

• 9.用擀面杖将面团擀薄，再对折，重复两三次都行，最后一次擀到1.5-2cm厚。

• 10.锅中刷一层油，不用多，平底锅里码放一圈，开最小的火，盖上锅盖，司康有点点发起来了，底部微黄翻另一面，继续盖上盖子约5分钟，关掉火，不开盖子闷几分钟，就ok啦。