牛肉锅贴的做法

• 1.面粉中加入适量的温水，用筷子搅拌成面絮。

• 2.然后用手活成面团，盖上盖子放置一会让面团醒一醒。

• 3.拌入调味料的牛肉馅（加盐、料酒、酱油、少许白糖、胡椒粉）。

• 4.牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀（香菜很提味的，多放点更好吃）。

• 5.醒好的面团再柔一会，这样会更劲道。

• 6.将面团分成两半，其中的一半擀成长条状，然后用刀切成同样大小的小段。

• 7.把小面段挨个捏圆按扁。

• 8.用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮。

• 9.拌好的牛肉馅。

• 10.取一个面皮放在手心，上面按照面皮的形状横着放上馅料。

• 11.然后将面皮对折，用另一只手将面皮的两边的边缘捏紧粘合。

• 12.长条状的锅贴饺就包好了，排队准备下锅。

• 13.将锅贴饺排入预热好的电饼铛里，加盖1-2分钟（电饼铛里提前刷上一层薄油）。

• 14.当看到电饼铛冒出很大的热气时，打开盖子加入少许清水。

• 15.继续加盖煮至水收干。

• 16.最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可。