爆炒猪心

爆炒猪心
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健康功效

猪心:安神
白糖:活血化瘀

食材用料

2克
生抽 5克
辣椒面 1大匙
蒜蓉 少许
青红椒 各2个
陈醋 5克

爆炒猪心的做法

  • 爆炒猪心的做法图解1

    1.猪心买回,洗净切成十字花刀,用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒。将猪心从清水中捞出,沥干。锅里倒入油5克,烧热,放入蒜蓉煸香,将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟。

  • 爆炒猪心的做法图解2

    2.加入一勺辣椒面,翻炒一分钟。

  • 爆炒猪心的做法图解3

    3.倒入调好的酱汁(除辣椒面和蒜蓉外的配料调成的一碗酱汁),继续大火焖两分钟。

  • 爆炒猪心的做法图解4

    4.最后倒入切好的青红椒至熟即。

小贴士

清洗猪心的时候,要注意在管道里的血块挤出来。
猪心不能炒得太久,太久就不鲜嫩了。

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爆炒猪心的家常做法

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