鲜虾干丝汤的做法

• 1.鲜虾洗净，与冷水一起下锅。

• 2.大火煮开后撇去浮沫，虾煮熟后捞出剥皮去虾线，煮虾的汤留着备用。

• 3.虾皮提前用清水泡上10-20分钟。

• 4.准备好的葱、姜、虾仁、虾皮、干丝（干丝也可以事先焯水去掉豆腥味）。

• 5.葱、姜炝锅。

• 6.放入虾皮炒至能闻到香味。

• 7.将炒好的虾皮盛入煮虾的汤里。

• 8.再放入干丝。

• 9.大火煮开后，小火再煮至能闻到香味，加入虾仁。

• 10.稍煮一会，加盐调味即可。