恐龙蛋糕的做法

• 1.蛋黄放入无水盆中，加入细砂糖搅拌均匀。

• 2.隔水加热用打蛋器打至颜色发白并浓稠。

• 3.蛋白放入碗中，分三次加入细砂糖。

• 4.打至中性泡发，硬性泡发也可以，提起打蛋器有柔韧的弯钩即可。

• 5.取三分之一蛋白置入蛋黄糊中切拌均匀，再加入三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。

• 6.最后将三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀（切拌的时候一定不能划圈）。

• 7.分三次筛入低筋面粉。

• 8.彻底切拌均匀。

• 9.取一点蛋糕糊与融化的黄油切拌均匀。

• 10.将黄油糊倒入蛋糕糊中切拌均匀。

• 11.倒入模具中8分满，震一下气泡，用裱花袋更容易操作。

• 12.烤箱预热150度，中层45分钟左右即可，温度视自家烤箱而定。