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素酿红椒
健康功效
红椒:开胃、消食
豆腐干:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋:润燥
素酿红椒的做法
1.豆腐干切碎。
2.加入切碎的葱花。
3.加入一大勺玉米淀粉。
4.加入孜然粉。
5.加入黑胡椒粉。
6.将鸡蛋打入碗中。
7.充分搅拌均匀，做为馅料待用。
8.红椒洗净，切去1/3。
9.剩余的2/3部分将籽挖出。
10.挖空的红椒放入盘中，刷一层油。
11.包上保鲜膜，扎一个小孔，放入微波炉，高火加热1分钟。
12.在红椒中填满馅料，再次包上保鲜膜，高火加热5分钟即可。
小贴士
1.豆腐干尽量切碎，既容易填入红椒，也使口感更佳软嫩。
2.孜然粉与黑胡椒的加入，为馅料增添了特殊的风味，可根据自己的喜欢增减。
3.红椒留下做外壳的部分，尽量留多一些，太浅不易填充馅料。
4.加热时间仅供参考，可根据自家微波炉功率调节，加热至馅料凝固，用牙签扎入测试一下，拔出无粘稠状馅料粘连即代表熟透。
素酿红椒的家常做法
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