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金瓜牛肉饭
健康功效
南瓜:低蛋白质
糯米:敛汗
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
金瓜牛肉饭的做法
![金瓜牛肉饭的做法图解1]()
1.糯米和米按1：2的比例事先泡好（我泡了一整夜）。
![金瓜牛肉饭的做法图解2]()
2.南瓜切薄片备用。
![金瓜牛肉饭的做法图解3]()
3.牛肉末加入所有配料，腌制40分钟左右。
![金瓜牛肉饭的做法图解4]()
4.将1放入深碗中（水面约一指关节高），放入蒸锅，像蒸米饭一样蒸熟。
![金瓜牛肉饭的做法图解5]()
5.等米上面的水已经蒸干，把南瓜片铺在米饭上。
![金瓜牛肉饭的做法图解6]()
6.最上面放上腌好的牛肉末，盖上蒸锅继续蒸约15-20分钟。
小贴士
牛肉末的油脂被热气蒸出，向下渗透到南瓜和米饭。而南瓜铺在中间，上吸牛肉的醇香，下收米饭的清香，无需加任何调料就已经是美味至极了。而米饭呢，将糯米和大米混合本身就更香软，再吸收了瓜果的清甜和肉香醇美，颗颗米粒晶莹剔透，就像是黄金米粒儿一般呢。
这样的蒸饭，有菜有饭又有肉，蛋白质，脂肪，纤维，碳水化合物一概俱全，谁说不放油就吃不上香喷喷油滋滋的美食捏？
金瓜牛肉饭的家常做法
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