碗豆米炒鸡蛋的做法

• 1.豆米半斤，鸡蛋3个，小红椒四个。

• 2.小红椒切片。

• 3.炒锅倒入适量的油，大火烧热，下入打散的鸡蛋，炒熟，然后盛起。

• 4.锅中再倒入适量的油，油温烧至九成热时，下入小红椒稍炒，然后倒入豆米翻炒。

• 5.下入炒好的鸡蛋，加适量盐，鸡精，胡椒粉，少量的水，炒匀，到水份收干，豆米的颜色变深，即可起锅装盘。