私房软糯红烧猪手的做法

• 1.猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫。

• 2.焯烫好的猪手用清水洗去浮沫。

• 3.另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶。

• 4.稍许加热，闻到香味儿后放入猪手。

• 5.将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出，加水没过猪手。

• 6.加入香叶。

• 7.放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右。

• 8.待水分将近收干，加入红烧酱油上色。

• 9.加入适量盐。

• 10.加少许鸡精，翻炒均匀即可。