土豆:解毒
鸡蛋:润燥
洋葱:利水
1.把所有材料整理好。
2.把土豆洗净去皮,用刨把土豆擦成茸。
3.再把洋葱也擦成茸混合。
4.加入面粉和鸡蛋。
5.用搅拌器搅拌匀。
6.取煎锅开中火烧热,涂少许色拉油。
7.用调羹取少量土豆面糊倒入锅内。
8.把两根青红椒各一半斜刀切成圈备用。
9.取青红椒圈各两个放入土豆饼上面,翻面略煎一下即可起锅。
10.10-12】把剩下的青红椒去籽切成末,小葱也成末备用。
11.再把所有调料(生抽香油盐糖)倒入调料垫中混合,放入切好的青红椒和小葱,即蘸土豆饼吃啦。
材料中的面粉是普通的中筋面粉。油不要太多,只要用厨房纸或是刷子刷一下即可,火候以中小火为主。土豆时间长了要氧化,做的时候尽量快一点。