小豆羊羹速成法的做法

• 1.将琼脂用清水冲洗后，放入小锅中。

• 2.加入刚刚没过琼脂的清水量，浸泡20分钟。

• 3.事先称好豆沙和麦芽糖。

• 4.接着将泡发的琼脂加入糖后，开小火不时搅拌至完全溶化。

• 5.加入豆沙和麦芽糖，用木铲朝一个方向不停搅拌至均匀。

• 6.继续加热，当用木铲蘸取少许糖液呈现粘连状态时关火。

• 7.倒入保鲜盒中，待冷却后放入冷藏室。

• 8.完全凝固后即可切块食用。