红烧羊肉的做法

• 1.羊肉浸泡冲洗干净。

• 2.冷水入锅，大火烧开。

• 3.撇去浮沫后捞出冲洗干净。

• 4.切成大小适中的块备用。

• 5.肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

• 6.将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

• 7.当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。

• 8.加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。

• 9.将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他。

• 10.放入葱段、姜片、胡椒粉。

• 11.再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。

• 12.加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。