鸡蛋:养血 青豆:清热解毒 红椒:开胃、消食
1.隔夜米饭中加入一个鸡蛋用铲子搅拌均匀。
2.加入少许胡椒粉和料酒。
3.再次拌匀。
4.锅中放油,爆香葱末。
5.下青豆同炒。
6.待青豆七成熟时加入米饭。
7.加入少许红烧酱油翻炒均匀。
8.加入葱苗和红辣椒。
9.加盐翻炒均匀即可。
炒饭建议使用隔夜饭,经过一夜的水分蒸发,隔夜饭炒出来的蛋炒饭更有口感。事先将鸡蛋和米饭充分拌匀,炒出来的蛋炒饭会粒粒分明,而且不易粘锅。加入少许红烧酱油能起到提味的作用,而且颜色不会变的太深。
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