炒银鱼三丝的做法

• 1.鄱阳湖银鱼干用清水泡20分钟左右，芹菜叶摘去。

• 2.用刀拍扁切成寸段，胡萝卜去皮切成细丝，姜切成细丝。

• 3.热锅倒油4成热，下姜丝慢火爆香，捞出姜丝。

• 4.转大火，先下银鱼翻炒，倒点料酒继续炒。

• 5.接着下胡萝卜丝炒。

• 6.将熟时下芹菜段，放盐、味精调味，即可。