鱼香三丝的做法

• 1.准备好土豆，胡萝卜，杏鲍菇和黑木耳

• 2.土豆去皮切丝，杏鲍菇洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，黑木耳用热水泡开切丝

• 3.土豆丝放入碗中，加入适量的水和少许盐，除淀粉，防氧化，浸泡片刻

• 4.锅里放入少许油，放入蒜末和剁椒煸香

• 5.土豆丝沥干水分放入锅中

• 6.翻炒均匀，加入盐和料酒煸炒

• 7.然后放入胡萝卜，杏鲍菇，黑木耳翻炒均匀

• 8.调好酱汁:1小勺酱油+1小勺耗油+1小勺白糖+3小勺醋+3滴香油+玉米淀粉，加入少许水搅拌均匀

• 9.将调好的酱汁倒入锅中，煮一煮

• 10.剩少许汤汁，撒点葱花，翻炒均匀

• 11.盛出