汤种吐司的做法

• 1.把除黄油以外的所有材料从液体到固体的顺序放入面包机内，酵母最后放，在面粉中间用手指戳一个凹洞，把酵母放进去，启动面包机程序8，面包机开始搅拌把面团柔道出筋，大约在10多分钟。

• 2.关闭电源取出面团，放在桌子上，把黄油放在面团中间。

• 3.将放了黄油的面团抓、揉、拉、捏几下。

• 4.放入面包机内，重新启动开始揉面。

• 5.大约工作20分钟以后取出面团，这个时候面团属于油脂完全吸收状态。

• 6.把面团放在工作台行摔3分钟大约100下，拉开旁边有锯齿，面团表面比较光滑，用手撑开无法成薄膜，这个时候的面团属于扩展阶段。

• 7.面团继续摔，摔至完全阶段，用手撑开有光滑的薄膜。

• 8.面团完全阶段撕裂时，裂口亦为光滑而非锯齿。

• 9.滚圆放入容器内，盖上保鲜膜准备第一次发酵。

• 10.将发酵好的团面分割成四份，用保鲜膜盖上松弛10分钟。

• 11.将松弛好的面团轻轻压扁擀成椭圆形。

• 12.然后折成三折。

• 13.再擀成长条。

• 14.卷起放入吐司磨内盖上盖进行第二次发酵。

• 15.大约发酵到8分的时候，烤箱预热200度进行烘烤时间为40分钟。