汤种葡萄干吐司

汤种葡萄干吐司
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作者:麦_荳

健康功效

椰子油:杀虫
鸡蛋:润燥

食材用料

高筋面粉 230克
2克
酵母 4克
汤种 80克

汤种葡萄干吐司的做法

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解1

    1.汤种制作:20克面粉加入100克清水

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解2

    2.用勺子搅拌,小火慢熬成糊状,放凉备用

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解3

    3.230克粉中加入汤种、酵母、糖、盐、鸡蛋拌一下

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解4

    4.慢慢加入牛奶,因为蛋大小不同,牛奶需要的量要增减

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解5

    5.混合成比较黏手的状态

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解6

    6.揉至能扩展出粗膜状态

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解7

    7.加入椰子油 (可换成黄油)

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解8

    8.揉至面团与椰子油充分融合

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解9

    9.接下来就是摔面几分钟

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解10

    10.揉摔至能够撑出薄膜状态

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解11

    11.面团揉好了表面是有气泡的,盖保鲜膜发酵

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解12

    12.发酵至两倍大

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解13

    13.取出面团揉一揉排气分成三等份,盖好保鲜膜醒面二十分钟

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解14

    14.取一份面团擀开成长条状

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解15

    15.放上葡萄干卷起来

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解16

    16.放入吐司盒二次发酵

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解17

    17.发至九分满时盖上盖子,烤箱180度预热

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解18

    18.180度上下火烤40分钟

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解19

    19.时间到了立即取出晾凉

  • 汤种葡萄干吐司的做法图解20

    20.当早餐棒棒哒

小贴士

1、牛奶慢慢加
2、烤箱温度不同要自行调节

本菜谱由麦_荳上传

汤种葡萄干吐司的家常做法

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