黑米饼的做法

• 1.黑米面和面粉混合，黑米面占到20-30%即可，黑米面的粘度不够，所以全部都是黑米是和不成面团的。慢慢加入清水，边加水，边用筷子搅拌。用手揉成面团，面团要稍微软点。面团和好，用湿布盖住，或者用保鲜膜包起来，静置，饧一会。将饧好的面团揉成光滑的面团，搓长条，揪成大小合适的面剂。（赶两个饺子剂子大即可。这个也无所谓的，大了就擀厚点好了，一样吃！(*

• 2.__

• 3.*)嘻嘻……）。

• 4.按压。上下都放上面粉，用擀面杖擀成大小合适的圆饼。

• 5.将饼移入平底锅内。

• 6.放进去一会，面饼一面刚紧皮立即翻过来。

• 7.用炊帚帮助按压，使气体向四面八方开去，将面皮撑开。

• 8.两面出现黄色斑点，即可出锅。