黑米馅月饼

黑米馅月饼
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食材用料

中筋面粉 一千克
转化糖浆 七百克
玉米油 二百克
枧水 三十克
黑米馅料 二千克

黑米馅月饼的做法

  • 黑米馅月饼的做法图解1

    1.黑米馅每个50克称好备用

  • 黑米馅月饼的做法图解2

    2.转化糖浆加入三分之一玉米油搅拌均匀

  • 黑米馅月饼的做法图解3

    3.再倒入三分之一玉米油搅勾

  • 黑米馅月饼的做法图解4

    4.倒入剩下的三分之一玉米油充分搅拌均匀

  • 黑米馅月饼的做法图解5

    5.倒入枧水

  • 黑米馅月饼的做法图解6

    6.快速搅拌均匀

  • 黑米馅月饼的做法图解7

    7.倒入中筋面粉

  • 黑米馅月饼的做法图解8

    8.和成面团静止一小时,或者盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时

  • 黑米馅月饼的做法图解9

    9.面板刷上一层油备用

  • 黑米馅月饼的做法图解10

    10.抱冷藏好的面团放在面板上

  • 黑米馅月饼的做法图解11

    11.取一块面团滚成长条

  • 黑米馅月饼的做法图解12

    12.下成小剂子

  • 黑米馅月饼的做法图解13

    13.搓成圆球称重,每个五十克

  • 黑米馅月饼的做法图解14

    14.称好的面团备用

  • 黑米馅月饼的做法图解15

    15.取一个小面团按扁

  • 黑米馅月饼的做法图解16

    16.包入黑米馅

  • 黑米馅月饼的做法图解17

    17.包好馅的面团

  • 黑米馅月饼的做法图解18

    18.烤盘铺油纸备用

  • 黑米馅月饼的做法图解19

    19.准备好月饼模具

  • 黑米馅月饼的做法图解20

    20.用刷子在模具内刷上一点油防止粘模

  • 黑米馅月饼的做法图解21

    21.把包好馅的面团放入模具内

  • 黑米馅月饼的做法图解22

    22.倒扣在烤盘内

  • 黑米馅月饼的做法图解23

    23.用手按压挤出月饼坯

  • 黑米馅月饼的做法图解24

    24.挨个挤出月饼坯

  • 黑米馅月饼的做法图解25

    25.烤箱上下火二百三十度预热五分钟

  • 黑米馅月饼的做法图解26

    26.取一个鸡蛋打入碗内搅成蛋液备用

  • 黑米馅月饼的做法图解27

    27.在月饼坯上挨个刷上一层蛋液

  • 黑米馅月饼的做法图解28

    28.放入烤箱中层烤二十分钟

  • 黑米馅月饼的做法图解29

    29.叮,时间到,出炉

  • 黑米馅月饼的做法图解30

    30.再来张漂亮的

小贴士

玉米油一定要分三次倒入糖浆内,并确保每次都搅拌均匀,再就是包馅时手上要摸上一点油,防止面团粘手不好包。

本菜谱由伴夜看枳落上传

黑米馅月饼的家常做法

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