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虾仁豆腐羹
健康功效
香菇:解毒
鸡蛋:养血
料酒:活血化瘀
虾仁豆腐羹的做法
![虾仁豆腐羹的做法图解1]()
1.将豆腐搅打成泥状。
![虾仁豆腐羹的做法图解2]()
2.鸡蛋打入豆腐泥中。
![虾仁豆腐羹的做法图解3]()
3.搅拌均匀，虾仁切丁，泡发的香菇切成丁。
![虾仁豆腐羹的做法图解4]()
4.然后倒入豆腐泥中，倒入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。
![虾仁豆腐羹的做法图解5]()
5.将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟，出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
小贴士
豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。豆类含有丰富的膳食纤维，尤其是豆皮。其中黄豆中含量最高：每100克中含量15.5%，黑豆和青豆次之。但豆制品中含量很少，一般不到1%。所以直接吃豆子或豆渣可摄取较多的膳食纤维。
虾仁豆腐羹的家常做法
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