红烧肉的做法

• 1.把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。

• 2.炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香，接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下，放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。

• 3.加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。

• 4.待水开后撇去浮沫。

• 5.盖锅盖，转小火慢炖两小时。

• 6.掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。