炸薯条的做法

• 1.土豆洗净，去皮，切成方形长条，放水里洗去淀粉。

• 2.锅里烧水，水开后放入土豆条煮两三分钟，捞出沥干水分。

• 3.晾凉土豆条放入小盆里加入牛奶没过土豆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上。捞出泡过牛奶的土豆条沥干水分放入冰箱冷冻3小时以上。

• 4.锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次，炸至呈金黄色即可。

• 5.撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了。