炒疙瘩的做法

• 1.面粉加一个鸡蛋，少量盐和适量水揉成面团。

• 2.面要和得稍微硬一点，揉好放一边饧着。

• 3.准备青菜，这个其实可以随心而欲，家里有啥放啥就行，我放的是菜心，青椒，圆葱，胡萝卜。

• 4.所有的菜切成小丁。

• 5.面擀成厚约一厘米的面饼。

• 6.用刀将面皮等距切成条，这个条宽在0.5--1cm之间。

• 7.把长条拉一拉，搓一搓，揉圆。可以用玉米面做干面，更不容易粘连。

• 8.把长条切成等距离的小块，成丁。

• 9.锅里烧热水，水开后把面疙瘩下到水里煮，煮的时候用勺子搅一搅，防止粘锅底。

• 10.开锅后再煮3一5分钟，当疙瘩全部浮起后，捞出放入凉水盆里过一下。

• 11.米技炉七档把油烧热，然后下蔬菜丁翻炒。

• 12.加煮熟的疙瘩翻炒。

• 13.秘密武器--嘉豪鸡汁。

• 14.起锅前加盐和酱油调味，再滴两滴嘉豪鸡汁，炒匀，爱吃蒜的还可以撒点蒜末。