风味韭花酱的做法

• 1.把韭菜花的根部剪掉，摘除杂质后用清水洗净。

• 2.平铺在篦子上自然晾干。

• 3.将晾干的韭花用刀切碎稍微剁一下后放入盆中。

• 4.取适量的鸭梨、姜块用擦菜器擦成细丝。

• 5.把鸭梨丝、姜丝放入盆中的韭菜花碎上。

• 6.均匀的撒上食盐（食盐可稍稍多放一些，利于储存）。

• 7.用筷子把韭菜花碎、鸭梨丝、姜丝、食盐均匀拌匀。

• 8.装入保鲜盒中，盖盖密封。

• 9.放入冷藏室内，3-7天即可食用。