可爱尔士蛋糕的做法

• 1.取33g细砂糖，分次加入蛋清液中。

• 2.用电动打蛋器将蛋清液打至硬性发泡。

• 3.蛋黄液中加入剩余的细砂糖，打至砂糖融化。

• 4.加入色拉油，搅拌均匀。

• 5.加入鲜奶，搅拌均匀。

• 6.将蛋黄液加入打发的蛋白中。

• 7.用橡皮刮刀，以上下切拌的方式拌匀。

• 8.粉类过筛，并筛入蛋液中。

• 9.继续用刮刀以切拌方式拌匀。

• 10.将面糊装入裱花袋，在已铺垫油纸的烤盘中挤成椭圆状。

• 11.均匀撒上一层椰蓉，烤箱170度预热，放入中层，烤至上色即可（约8分钟）。

• 12.待蛋糕出炉晾凉，每两片为一组，取其中一片挤上果酱，放上葡萄干。

• 13.将同组的两片夹起来，蛋糕表面再均匀沾一层椰蓉。

• 14.巧克力削成碎屑，隔水加热至融化，将小蛋糕蘸上巧克力液即可。