草莓巧克力奶油蛋糕的做法

• 1.将温牛奶冲入草莓味高乐高粉中，调匀。

• 2.黄油隔水加热融化。

• 3.蛋黄打散备用。

• 4.将1.2.3混合倒入打蛋盆中，筛入低粉。

• 5.用打蛋器低速走Z字型搅打成均匀的面糊。

• 6.另取一盆，倒入蛋白和柠檬汁，低速打起粗泡后，分三次加入糖粉，高速打至九分发。

• 7.将打发好的蛋白分两至三次加入蛋黄糊中，以不规则方式拌匀，不要划圈，避免消泡。

• 8.倒入6寸圆形蛋糕模具中，墩平表面，并用力摔几下，震出大气泡。

• 9.烤箱预热，180度，上下火，中下层，20-25分钟，上色后可加盖锡纸（俺没加，所以烤得有点黑），关火后第一时间将模具倒扣。

• 10.晾至完全冷却后，脱模。

• 11.将蛋糕坪上部凸起的部分切去不用。

• 12.再将蛋糕坯从中间一剖两片。

• 13.鲜奶油倒入盆中，中速打发。

• 14.草莓洗净去蒂。

• 15.取4个草莓切成小丁。

• 16.加入适量打发的鲜奶油拌匀。

• 17.将混有草莓果粒的奶油抹在最下面一层的蛋糕坯上。

• 18.将上部的蛋糕片盖在奶油上。

• 19.再将剩余的奶油均匀的抹在蛋糕坯表面。

• 20.白巧克力用刮勺刮成碎屑。

• 21.将白巧克力屑均匀的撒在蛋糕表面，手指饼干从中间一切两半，围在蛋糕周边成整齐一圈。

• 22.最后插上巧克力花片、草莓做装饰，旁边撒上少许装饰糖珠即可。