荠荠菜蛋香饼的做法

• 1.将荠荠菜摘去黄叶，洗净、切碎和面粉、适量凉水调成不稀不稠的面糊，加入少许盐和一个鸡蛋，顺一个方向搅拌2.3分钟，静置备用。

• 2.不沾平底锅烧热，用厨房纸蘸食用油，把锅底擦一遍。

• 3.将面糊倒入锅里，转动锅子，使面糊糊慢慢形成一个圆形的饼。

• 4.如果摊的不够圆或者不均匀的话，也可以用锅铲把它刮平，调小火慢慢煎，使饼的一面凝固。

• 5.用铲子翻个儿，再煎熟另一面。

• 6.香喷喷的荠荠菜蛋香饼就出锅了，黄灿灿的，趁热吃咯！