螺肉汤的做法

• 1.将螺肉用清水冲一下，加入1匙盐。

• 2.用手抓揉螺肉的表面，以去除螺肉上的黏液。

• 3.用水清洗干净螺肉，再把螺肉切成小片。

• 4.将猪瘦肉洗净切成小块。

• 5.淮山去皮切块。

• 6.汤锅内放入5碗清水，将螺肉、瘦肉、淮山和姜片一起放进去。

• 7.开大火烧开，撇去上层的浮沫。

• 8.转中小火继续煮2个小时左右。

• 9.关火前5分钟加入1小匙盐即可。