鸡蛋:润燥
1.准备材料。
2.取30克黄油入微波炉转30秒至溶化。
3.将奥利奥饼干扭开,刮去中间奶油,将其中三分之一掰成小块,另外三分之二用擀面杖碾碎,倒入溶化的黄油中拌匀。
4.烤盘擦干净,不要留有水分或油份,取一半拌好的饼干碎铺入盘底,用勺背压平。
5.将剩余的150克黄油和奶油奶酪室温软化后,用打蛋器低速打发出纹路。
6.分三次加入打散的鸡蛋液,以低速搅打均匀。
7.加入细砂糖,低速打匀。
8.筛入低筋面粉,低速打匀。
9.用橡皮刮刀将一半打好的奶酪蛋糕糊刮入已经铺好饼干的烤盘中,抹平表面。
10.将奥利奥饼干块均匀的码在奶酪糊上面。
11.再将另一半奶酪蛋糕糊刮入烤盘中,抹平表面。
12.最后将剩下的黄油饼干碎均匀的撒在表面。
13.烤箱预热,180度,上下火,水浴法,置于烤箱中下层,35-40分钟。