虾皮鸡蛋羹

虾皮鸡蛋羹
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健康功效

虾皮:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

笨鸡蛋 2个
温水 140g

虾皮鸡蛋羹的做法

  • 虾皮鸡蛋羹的做法图解1

    1.虾皮清洗干净,热水烫一下。

  • 虾皮鸡蛋羹的做法图解2

    2.挤干水份备用。

  • 虾皮鸡蛋羹的做法图解3

    3.蛋液加温水打匀,过筛倒入炖盅中。

  • 虾皮鸡蛋羹的做法图解4

    4.加入虾皮。

  • 虾皮鸡蛋羹的做法图解5

    5.盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。

  • 虾皮鸡蛋羹的做法图解6

    6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

小贴士

鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀,水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。上锅蒸之前要盖上盖子,这样避免水蒸气滴入,蒸出的鸡蛋才细滑。蒸蛋羹不适合用太大的火,要根据蛋液的多少适当增减时间。


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虾皮鸡蛋羹的家常做法

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