芝麻鲜肉火烧的做法

• 1.酵母用35度左右的温水化开，静置一会后倒入面粉中，揉成光滑的面团。

• 2.揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。

• 3.发酵至两倍大即可。

• 4.食用油与面粉混合制成油酥。

• 5.猪肉先切成小肉丁。

• 6.肉丁中放入生抽、老抽、胡椒粉、食用油、香油、盐、鸡精和适量水搅拌均匀。

• 7.放入切好的葱花、姜末。

• 8.搅拌均匀后肉馅就准备好了。

• 9.发好的面团放案板上再揉一会。

• 10.面团搓成长条。

• 11.分割成小剂子。

• 12.小剂子按成小圆饼。

• 13.将面饼擀成椭圆形。

• 14.在面饼上抹上油酥。

• 15.将面饼卷起来。

• 16.卷好的面饼竖放。

• 17.然后将面饼压扁。

• 18.压扁后再重复擀成椭圆、卷起来、竖放压扁的步骤两次，后将面饼擀成圆形。

• 19.包入调好的肉馅。

• 20.捏成包子形状。

• 21.包好后整成椭圆形（或者圆形也可以）。

• 22.顶部抹上糖水，然后沾满芝麻。

• 23.包好的火烧放入烤盘中。

• 24.放入烤箱开始烤。（具体时间根据自家烤箱来定）