鸡蛋:润燥
1.面粉倒入容器中。
2.加入盐,鸡蛋,和水。
3.揉成面团。
4.盖上保鲜膜静置30分钟。
5.将面团按平,可以在案板上撒些面粉。
6.用擀面棍擀长。
7.折叠好,上面撒些面粉防粘。
8.切成段。
9.锅中水煮开,加少许盐和油。
10.倒入面条煮熟。
11.鸡汤煮开。
12.面条放在碗里,加入鸡汤即可。
1,制作面条和馒头不一样,做面条的水一定要少。这样做出来才会筋道。
2,和好的面团,一定要醒,醒好的面团即容易擀制,而且也不容易粘,不会觉得面团发干。
3,擀面的时候,最好用大些的擀面棍容易操作。
4,加入鸡蛋的面条会更筋道。