鸡蛋手擀面

鸡蛋手擀面
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作者:梦秋_zkV1

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

白面 2小碗
鸡蛋酱 1匙
清水 少许

鸡蛋手擀面的做法

  • 鸡蛋手擀面的做法图解1

    1.白面放入盆中,打入一个鸡蛋

  • 鸡蛋手擀面的做法图解2

    2.把鸡蛋搅匀,再放入少许水搅拌成颗粒状

  • 鸡蛋手擀面的做法图解3

    3.揉成面团,盖上盖,醒上1小时,这中间反复多揉几次,让水份和面粉颗粒充分融合,直到表面光滑

  • 鸡蛋手擀面的做法图解4

    4.面板上撒少许干面粉,(或者是玉米面)放入面团

  • 鸡蛋手擀面的做法图解5

    5.用擀面杖把面团卷起来擀

  • 鸡蛋手擀面的做法图解6

    6.反复的卷起来擀成薄片,(按自己喜欢的薄厚)

  • 鸡蛋手擀面的做法图解7

    7.堆叠起来

  • 鸡蛋手擀面的做法图解8

    8.用刀均匀的切成需要的条,(可宽可细)

  • 鸡蛋手擀面的做法图解9

    9.抖落掉多余的面粉,把面条抖了撒开

  • 鸡蛋手擀面的做法图解10

    10.放入盘中备用

  • 鸡蛋手擀面的做法图解11

    11.锅中放水烧开,放入面条,用筷子慢慢的划散,煮熟

  • 鸡蛋手擀面的做法图解12

    12.过凉水,捞出控水

  • 鸡蛋手擀面的做法图解13

    13.黄瓜切丝

  • 鸡蛋手擀面的做法图解14

    14.把面条盛入盘中,放入黄瓜丝,鸡蛋酱,就OK啦

小贴士

放入鸡蛋也可放少许盐,可使面条更加筋道,面一定要和硬点,要放凉水,再醒的过程中要多揉几次面,让水分和面粉颗粒充分融合,鸡蛋酱是事先做好了的,今天主要是做手擀面

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鸡蛋手擀面的家常做法

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