京式煎饺子的做法

• 1.将面粉混合，加入清水和成团，醒10-15分钟。

• 2.将面团搓成长条状。

• 3.切成约8g的小剂子。

• 4.把小剂子按扁。

• 5.擀成中间厚边缘薄的圆片。（直径约8cm，不能太厚啦）。

• 6.放入适量肉馅。

• 7.把面皮中间捏合留两边。

• 8.用拇指把边上的面皮推上去。

• 9.捏合成三角形状就行了。

• 10.平底锅烧热，加入少量油，把饺子煎一下，再倒入适量清水，盖上锅盖中火烧约7-8分钟，打开锅盖，将饺子底部煎成金黄色撒上葱花即可。