南瓜:低蛋白质
白糖:低蛋白质
奶油:低蛋白质
1.准备好原料。
2.先净南杏仁放到乐扣乐扣GOLDSUN锅里,开小火慢慢翻炒,煎至两面焦黄取出备用。(2分钟)。
3.南瓜去皮,切小块备用。(2分钟)。
4.把南瓜块放到GOLDSUN锅中,加入适量清水,开中火煮至绵软,关火,用铲子压成南瓜蓉。(2分钟)。
5.往南瓜蓉里倒入椰浆,搅拌均匀搅拌至稠状。(2分钟)。
6.再加入适量面粉,开小火,不断地用刮刀拌匀,直到把南瓜蓉里没有小面团。(7分钟)。
7.加入白糖,拌匀调味。(1分钟)。
8.关火,加入一小块奶油,用锅内的余温融化奶油,以增加香滑口感。(2分钟)。
9.稍凉后倒入布丁模中,食用时配合煎好的杏仁,香香滑滑,香甜正好,冰冻后食用,口感更好。
这道不是传统意义上的布丁,但是煮得绵软的南瓜,经过椰浆面粉及黄油的催化,能产生一种类似于布丁的口感,值得推荐,特别区别于用烤箱烤制时大量繁杂的工序,用锅煮能省略了不少工序,节省下大把时间可以用来做其他事。当然,前提是需要一口具有良好导热和不粘特性的锅具,家中没有不粘锅的话,不推荐用普通锅来做这道布丁,南瓜糊 面粉,这两样东西在锅里加热拌匀的后果是相当严重嘀。