豆沙汤圆的做法

• 1.红豆沙馅倒入炒锅中，加入猪油，小火，不断翻炒。

• 2.炒至馅变得浓稠。

• 3.将炒好的豆沙馅晾凉，放入保鲜袋中，揉成长条，放入冰箱冷藏室冷藏1个小时。

• 4.糯米粉倒入容器中，分次渐渐加入温水，揉成糯米面团。

• 5.将豆沙馅取出，切成一块块小段，搓成圆球。

• 6.将糯米面团揪一块放在左手掌心，摁成圆饼，放入豆沙馅。

• 7.用右手虎口处推起面皮，将豆沙馅包起，揉搓成圆球。放在淀粉中沾一下，再轻揉几下，使之更圆。

• 8.锅中放水，水量为和汤圆一般高度，水开后下入汤圆。再煮开后倒入一小碗水，重复添三小碗水后汤圆漂起就煮好了。