煎香菇的做法

• 1.香菇洗净沥净水，用刀先将香菇蒂去掉，然后在香菇表面打花刀。打花刀的目的一个是菜品造型美观，一个是易于香菇的入味。。

• 2.取一个保鲜袋，将打好花刀的香菇装入袋中，再往袋中倒适量的烤肉酱。。

• 3.然后挤净袋子里的空气，系紧袋口，用手揉捏袋子中的香菇，使烤肉酱与香菇更好的拌匀，然后放冰箱冷藏1-2个小时。。

• 4.腌制好的香菇取出，装盘放在通风处15分钟左右，使香菇表面的烤肉酱水分减少一些，避免入锅煎制时溅油。。

• 5.锅里倒少许的油，烧热，放入香菇，中火煎至金黄后翻一下，继续中火煎至金黄即可。。