腐竹木耳拌黄瓜

腐竹木耳拌黄瓜
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健康功效

木耳:补血、护齿、保护骨骼
腐竹:补血、护齿、保护骨骼
黄瓜:低蛋白质

腐竹木耳拌黄瓜的做法

  • 腐竹木耳拌黄瓜的做法图解1

    1.腐竹用凉水泡发。

  • 腐竹木耳拌黄瓜的做法图解2

    2.黑木耳用温水泡发。

  • 腐竹木耳拌黄瓜的做法图解3

    3.黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替。

  • 腐竹木耳拌黄瓜的做法图解4

    4.将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。

  • 腐竹木耳拌黄瓜的做法图解5

    5.捞出来浸入冷水中。

  • 腐竹木耳拌黄瓜的做法图解6

    6.将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。

  • 腐竹木耳拌黄瓜的做法图解7

    7.放入葱丝和蒜末。

  • 腐竹木耳拌黄瓜的做法图解8

    8.放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可。

  • 腐竹木耳拌黄瓜的做法图解9

    9.再倒入少许酱油,这个不妨也可以,可根据自己口味调节。

  • 腐竹木耳拌黄瓜的做法图解10

    10.用筷子搅拌均匀即可食用。

小贴士

腐竹虽然营养价值高,但肾炎、肾功能不全者最好少吃;糖尿病、痛风等患者也应慎食。除此之外,挑选腐竹时也要学也会明辨“优劣”。好的腐竹呈淡黄色,略有光泽,同一支腐竹的色这是不统一的,且易碎易折,条状撕断有空心,有豆香味。而劣质腐竹则因为增加了硼砂等添加剂而黄中有白,色这光亮而又均匀,看起来颇为吸引人,闻起来却又霉味、酸臭味或胶味。所以,买腐竹的时候可千万不要被其光鲜靓丽的表面所迷惑了。

本菜谱由老菜上传

腐竹木耳拌黄瓜的家常做法

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