小米南瓜焖饭的做法

小贴士

1.清洗小米时不要用手搓，在用清水用筷子搅拌几次，小米里含有的杂质会漂在水面，把水倒掉就可以了。
2.制作焖饭，锅里的水要烧开再下入小米，这样小米不宜粘锅底。
3.锅里放水的量，以没过小米表面两个手指关节为宜。
4.食材除了小米外，可以搭配红薯、南瓜、土豆等。
5.食材入锅后，要用勺子把食材搅拌几下，再盖锅盖焖煮，如果不搅拌，食材在焖煮的过程中极易糊锅。
6.焖煮的时候火候的把握是关键：要先大火烧开，转弱小火焖煮。如果火太大，焖煮过程极易糊锅。