三鲜日本豆腐的做法

• 1.将日本豆腐从中间切开，挤出后切成2厘米左右的圆片。

• 2.放入盘中，倒上料酒，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火，开后蒸五分钟。

• 3.蟹棒切小段、墨鱼丸对半切开、虾仁切小段。切少许葱花。

• 4.将蒸好的日本豆腐取出，撕去保鲜膜，沥去蒸出的水份。

• 5.锅中放少许油，放入葱花、加入鱼丸翻炒片刻，再加入虾仁、蟹棒，放入盐、鸡精、酱油，倒入少许开水略煮两分钟，大火收汁，分两次淋入水淀粉，放蚝油，炒勺后盛出浇到日本豆腐上即可。