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干香鱿鱼
健康功效
鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
香菜:增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
干香鱿鱼的做法
![干香鱿鱼的做法图解1]()
1.将鱿鱼切十字花刀，再将所有配料准备好。
![干香鱿鱼的做法图解2]()
2.锅里面烧开水，把鱿鱼放进锅里面焯水。
![干香鱿鱼的做法图解3]()
3.将焯过水的鱿鱼用流动的水冲去浮沫。
![干香鱿鱼的做法图解4]()
4.将青红椒等所有配料放在锅里面炒香。
![干香鱿鱼的做法图解5]()
5.倒入鱿鱼，翻炒一分钟。
![干香鱿鱼的做法图解6]()
6.在翻炒过程中，撒少许孜然粉。
![干香鱿鱼的做法图解7]()
7.再倒入一些生抽和白糖，继续翻炒。
![干香鱿鱼的做法图解8]()
8.最后放入香菜梗，翻炒几下，出锅。
小贴士
能买到的鱿鱼大多数都是冰鲜，表面有一层紫色的膜，要切记把这层膜衣撕开，否则这层膜衣很容易帮整道鱿鱼菜染色。有些人说炒鱿鱼时会出一锅的水，炒好的口感软软的，这就是选鱿鱼的时候没注意，挑选鱿鱼一定要亲手捏捏鱼身，用手指按下去细滑有弹性，鱿鱼须整齐没脱落为佳。想要炒好的鱿鱼干净漂亮，而且口感爽脆，就一定要焯水后过凉水，冷热交替激一激，这样炒的时候就很干爽啦。
干香鱿鱼的家常做法
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