云南破酥包的做法

• 1.面粉，酵母，糖混合均匀，加入水拌成团，再加入猪油揉至光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵15-20分钟。

• 2.将发酵好的面团擀成长方形面片。

• 3.在片的表面刷上一层猪油。

• 4.撒上一层干面粉。

• 5.将长方形面片对折。

• 6.将对折的面片稍微擀开一些，再刷上一层猪油，撒上一层干面粉，然后将面片卷成长条状。

• 7.卷好的面条平均分成6份。

• 8.压平，擀成中间厚边缘薄的圆面皮，包入馅料，捏成包子。

• 9.将包好的包子放入蒸笼，盖上盖子醒8-10分钟。以冷水开始蒸，中小火蒸9-10分钟即可。