酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤
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健康功效

春笋:低蛋白质

食材用料

鸭子 半只
白萝卜丁
酸萝卜汤料 一包

酸萝卜老鸭汤的做法

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解1

    1.将鸭子洗净后剁成小块。

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解2

    2.取一包酸萝卜调料备用。

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解3

    3.在做开的水中,将鸭块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油。

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解4

    4.将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭块的清水。

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解5

    5.接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解6

    6.将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分,无需额外放盐)。

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解7

    7.盖上盖子开火,调至米技炉7档,水开后调至3档进行煲制。

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解8

    8.大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火,接着利用余温继续进行煲制)。

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解9

    9.酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。

小贴士

1.鸭肉的腥味大,一定要事先用开水焯一下,以去除鸭肉本身的腥味和油脂
2.加入适量的白萝卜,一则可使成品的口感不至于过酸,二则吃起来更加清爽不油腻
3.煲汤时水量要一次加足(可适当的多加一些),中途不要打开盖子;喜欢香浓一些口感的,可多放一些鸭肉,喜欢清淡一些口感的,可多放一些蔬菜(放一只带骨的鸭腿即可)

本菜谱由玉泉氏64上传

酸萝卜老鸭汤的家常做法

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