酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤
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作者:苒葵

健康功效

花椒:温中

食材用料

鸭子 1只
老鸭汤调料 1袋
适量
鸡精 适量

酸萝卜老鸭汤的做法

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解1

    1.把鸭子洗净,切小块

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解2

    2.倒入少许料酒,控制不了的话,最好就用料酒盖量着,倒一个料酒盖那么多就好

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解3

    3.加水没过鸭肉,放入切好的5片姜片,开火至煮沸,沸腾后5分钟关火

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解4

    4.煮鸭子期间把萝卜洗了,切块

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解5

    5.把鸭肉捞出,在冷水下冲干净,放入新的碗里备用

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解6

    6.另起一锅,油烧至五成熟,放入适量花椒

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解7

    7.稍微翻炒一下花椒后,放入姜片和鸭子,干煸至鸭肉微微有些焦黄后关火

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解8

    8.备好煮锅,加入二分之一的水后倒入老鸭汤调料

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解9

    9.沸腾后,加入干煸好的鸭肉

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解10

    10.再次沸腾后,加入切好的白萝卜

  • 酸萝卜老鸭汤的做法图解11

    11.盖上锅盖后,闷煮两小时,起锅前放入适量盐和味精,出锅

小贴士

1,鸭肉一定要煮了过后干煸,不然有腥味不好吃
2,萝卜切块最好吃
3,料酒不要放太多,不然有料酒味不好吃

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酸萝卜老鸭汤的家常做法

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