炝拌双丝的做法

• 1.西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝。

• 2.胡萝卜去皮，切细丝。

• 3.尖椒、蒜瓣切碎，小红辣椒切碎。

• 4.锅中烧水，水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫。

• 5.约一分钟后捞出，浸入冷水。

• 6.待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末。

• 7.加入少许细盐。

• 8.另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出。

• 9.将油趁热倒入菜中，搅拌均匀。

• 10.加入少许白芝麻，拌匀即可。